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Mett-Lauch-Suppe

Von: 08/02/2018
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    Kochbar

  • Schwierigkeitsgrad : einfach
  • Arbeitszeit : 15 Minuten
  • Kalorien : 514 Kcal
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Eiweiß: 28 g
  • Fett: 42 g

zutaten

Für 2 Personen
300 g Lauch
1 EL Öl
200 g gewürztes Schweinemett
1 einige edelsüßes Paprikapulver
500 ml heiße Fleischbrühe
100 g heiße Fleischbrühe
Becher Pfeffer

Zubereitung

1

300 g Lauch putzen und der Länge nach halbieren. Das Weiße und Hellgrüne des Lauchs quer in 1⁄2 cm breite Stücke schneiden. Lauch kurz waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. 1 El Öl in einem Topf erhitzen und 200 g gewürztes Schweinemett darin bei starker Hitze grob krümelig braten.

2

Lauch zugeben und 2 Min. unter Rühren mitbraten. 1 gehäuften Tl edelsüßes Paprikapulver unterrühren und 500 ml heiße Fleischbrühe zugeben. Zugedeckt aufkochen und 5 Min. bei milder Hitze kochen lassen.

3

100 g Sahneschmelzkäse in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken. Dazu passen Brötchen oder Baguette.

tipps

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lassen Sie sich die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

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